Caffè e disidratazione: c’è davvero un collegamento? Le ultime ricerche

Le giornate calde durante l’anno portano una tipica sensazione di stanchezza che a volte sembra difficile allontanare. Un consiglio che si sente spesso è quello di bere almeno due litri d’acqua al giorno per mantenere il corpo idratato correttamente. Ma, oltre a questo, cosa si può fare per affrontare la spossatezza? Una buona idea sicuramente consiste nel fare dei piccoli spuntini ricchi di frutta e verdura, perché questi alimenti aiutano a ripristinare i sali minerali e le vitamine che si perdono con la sudorazione.

L’importanza di bere caffè di qualità

Ma cosa dire del caffè? C’è chi afferma che le bevande contenenti caffeina possano causare disidratazione. È una convinzione fondata o si tratta di un altro mito da sfatare? Prima di analizzare tutti i dettagli sull’argomento, scoprendo anche cosa affermano gli esperti, è bene ricordare che è essenziale scegliere sempre caffè di qualità, che garantisce un gusto intenso e corposo, adatto alle diverse esigenze che si possono avere durante l’anno. Pasqualini Il Caffè è una scelta ideale per le miscele di alta qualità che offre, ottime sia per chi preferisce l’espresso tradizionale che per chi desidera gustare un caffè freddo rinfrescante.

L’origine del mito sul caffè e la disidratazione

L’idea che il caffè potesse disidratare il corpo si è diffusa a partire da alcuni studi realizzati tra il 1997 e il 2005. Queste ricerche indicavano che dosi elevate di caffeina, oltre i 500 mg, avrebbero avuto un effetto diuretico. Ma la questione è davvero così semplice?

Secondo la Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, la maggior parte di queste ricerche era condotta utilizzando caffeina pura e questo avrebbe portato a dei risultati poco comparabili con quelli che vedono l’uso di caffè. A rafforzare questa posizione, uno studio del 2000 non ha riscontrato effetti negativi sull’idratazione in chi consuma abitualmente caffeina.

Inoltre, uno studio più recente ha rilevato che in soggetti che bevono regolarmente caffè la quantità di acqua corporea non diminuisce, nemmeno con una moderata assunzione di caffeina. Anche gli atleti, che spesso sono soggetti ad una maggiore perdita di liquidi a causa dell’attività fisica, possono, secondo ciò che è stato riferito dagli esperti, bere caffè senza timori.

Alcune ricerche hanno dimostrato che la caffeina non compromette l’equilibrio idrico e nemmeno la capacità di regolare la temperatura del corpo durante l’esercizio fisico. Addirittura, interrompere il consumo di caffè o di altre bevande, come, ad esempio, il tè, può ridurre le prestazioni sportive, un fattore che dimostra l’importanza di queste bevande anche per gli atleti.

Caffè freddo o caldo?

È importante, quindi, sfatare il mito. Bere caffè, anche nei periodi più caldi dell’anno, non è dannoso per l’idratazione. Ma sorge un’altra domanda: meglio il caffè caldo o quello freddo? Anche se una crema fredda sembra ideale per combattere l’afa, sorprendentemente è proprio il caffè caldo, secondo gli esperti, ad offrire i maggiori benefici.

Le bevande fredde, infatti, offrono un sollievo temporaneo, ma il caffè caldo favorisce la sudorazione, che aiuta a mantenere stabile la temperatura corporea, con un miglioramento generale della sensazione di freschezza. Questo meccanismo fa in modo che il caffè caldo diventi molto utile anche nelle giornate caratterizzate da temperature più elevate.

Oltre a questo particolare effetto termoregolatore, il caffè caldo ha altri vantaggi, come il fatto che aumenta l’energia, aiuta a combattere la stanchezza, a reintegrare minerali e a regolare la pressione del sangue. È anche utile per contrastare i capogiri e i cali di energia che potrebbero essere causati proprio dal caldo.

Quindi, alla luce delle evidenze scientifiche riscontrate, si può affermare che il caffè non causa disidratazione, nemmeno nei mesi più caldi dell’anno. Un consumo moderato, pari a qualche tazzina al giorno, è sicuro per gli adulti e anzi può essere un modo perfetto per avere a disposizione un aiuto concreto per affrontare le alte temperature.